一位失去味觉的米其林甜品师,在一家破败的街边糖水铺里,尝到了能让她“看见”味道的神奇甜品。
曼谷,年轻甜品天才阿念因一场事故失去味觉,事业跌入谷底。她颓废地游荡到唐人街一家即将拆迁的老铺,吃到了一碗普通的椰奶西米露。不可思议的是,她能清晰地“看见”这碗甜品的味道:阳光、雨季、祖母的手。店主是沉默寡言的老奶奶阿香,她拒绝透露配方,只让阿念每天来帮忙。阿念从洗锅开始,逐渐学会了用眼睛看糖浆的纹路、用手感受面团的呼吸、用耳朵听油温的声音。她发现,阿香的所有甜品都没有固定配方,而是根据当天食材和天气“即兴演奏”。当拆迁队强行推倒铺子时,阿香却笑了,把一本空白的笔记本留给阿念:“味道,是写不下来的。
这是一部需要用其他感官“聆听”的电影。对味觉的视觉化呈现极具想象力,将烹饪提升到了行为艺术的层面。祖孙情线克制而深沉,最后那个空白笔记本的留白,胜过千言万语。
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